Latoya comenzó su carrera en educación como maestra de inglés y educación especial, sirviendo a estudiantes de primaria, secundaria y preparatoria. Después de unirse a una red de escuelas charter en 2014, comenzó su transición hacia el liderazgo, sirviendo como entrenadora instruccional y supervisando departamentos de maestros de educación especial. Después de completar un programa interno de liderazgo, asumió el cargo de directora de una escuela primaria y luego de una escuela K-8. Durante este tiempo, Latoya supervisó el éxito operativo, cultural y académico de su escuela. Antes de unirse a Rocketship, Latoya se desempeñó como Directora de Sistemas de Apoyo Multinivel (MTSS) para una escuela charter en Filadelfia. Latoya obtuvo una licenciatura en justicia penal de la Universidad de Maryland Eastern Shore, una maestría en consejería escolar elemental y secundaria de la Universidad de Wilmington y una maestría en liderazgo educativo.